Tangmajones

Bruk: Til brødskiven, til rekesandwich, som dip til pommes frites/fish and chips, eller som dressing til salat

• 4 eggplommer
• 1 liter nøytral olje (solsikke eller raps)
• 1 ss fin sennep
• Saften av 1 sitron
• 20 gram tørket butare
• 20 gram tørket sukkertare
• vann
• salt

Ha eggeplommene i en bolle sammen med sennepen. Rør inn solsikkeoljen litt etter litt, vær veldig forsiktig med oljemengden i starten, etterhvert kan du spe med mer og mer olje. Om majones blir veldig tykk underveis kan du tilsette litt vann. Når du har spedd inn all oljen tilsetter du taren og smaker majones til med salt og sitronsaft.